C’est une délicieuse recette de houmous maison,

 que nous te présentons-la! 

Fraîche et vegan… mais garde à toi!

Tes invités chaque fois te la réclameront! 

Recette pour 4 à 6 personnes

Ingrédients:

  • 1 boîte de pois chiches en boite (ou 200g de pois-chiches secs, cuits et égouttés)
  • 1 c.a.c de sel
  • 1 ou 2 gousse.s d’ail
  • 1 demi-citron pressé
  • 1 bonne c.à.s de cumin
  • 2 c.à.s de tahini
  • un généreux filet d’huile d’olive

Recette:

  1. Égouttez l’eau des pois-chiches et réservez.
  2. Dans un mixer, ajoutez tous les ingrédients ainsi qu’un long filet d’huile d’olive et mixez. 
  3. Ajoutez progressivement l’eau des pois chiches jusqu’à obtention d’une consistance veloutée (attention, le houmous ne doit pas être trop liquide). 
  4. Mixez jusqu’à ce que la texture devienne lisse et homogène.
  5. Servez froid avec un dernier filet d’huile d’olive sur le tout. 

Cet houmous s’accompagne très bien de crudités de saison (carottes, chou-fleur, céleri, tomates, concombre, etc.) mais aussi de tranches de baguette et/ou de pain pita!

BONUS: Pour les plus courageux et minutieux, faites-donc cette recette avec des pois-chiches secs! Pour cela, il suffit de laisser tremper toute une nuit 200g de pois chiches secs dans de l’eau. Puis après les avoir rincés, faites-les bouillir jusqu’à obtention d’une consistance tendre (environ 1h30). Pour la suite, appliquez la recette ci-dessus!

Bon appé-pites!