C’est une délicieuse recette de houmous maison,
que nous te présentons-la!
Fraîche et vegan… mais garde à toi!
Tes invités chaque fois te la réclameront!
Recette pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
- 1 boîte de pois chiches en boite (ou 200g de pois-chiches secs, cuits et égouttés)
- 1 c.a.c de sel
- 1 ou 2 gousse.s d’ail
- 1 demi-citron pressé
- 1 bonne c.à.s de cumin
- 2 c.à.s de tahini
- un généreux filet d’huile d’olive
Recette:
- Égouttez l’eau des pois-chiches et réservez.
- Dans un mixer, ajoutez tous les ingrédients ainsi qu’un long filet d’huile d’olive et mixez.
- Ajoutez progressivement l’eau des pois chiches jusqu’à obtention d’une consistance veloutée (attention, le houmous ne doit pas être trop liquide).
- Mixez jusqu’à ce que la texture devienne lisse et homogène.
- Servez froid avec un dernier filet d’huile d’olive sur le tout.
Cet houmous s’accompagne très bien de crudités de saison (carottes, chou-fleur, céleri, tomates, concombre, etc.) mais aussi de tranches de baguette et/ou de pain pita!
BONUS: Pour les plus courageux et minutieux, faites-donc cette recette avec des pois-chiches secs! Pour cela, il suffit de laisser tremper toute une nuit 200g de pois chiches secs dans de l’eau. Puis après les avoir rincés, faites-les bouillir jusqu’à obtention d’une consistance tendre (environ 1h30). Pour la suite, appliquez la recette ci-dessus!
Bon appé-pites!